茄汁牛肉汤
粤菜系菜肴
茄汁牛肉汤是广东省的传统名肴，属于
粤菜系
。汤鲜甜，有营养。
菜谱名称
茄汁牛肉汤
所属菜系
粤菜
基本特点
汤鲜甜，有营养。
基本材料
牛腱
400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法
1、
牛腱
入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及
牛腱
块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
参考资料
最新修订时间：2024-09-23 15:02
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目录
概述
菜谱名称
基本特点
基本材料
做法
参考资料
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